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Mostrando entradas de marzo, 2013

A vueltas con el hierro

La cantidad de hierro por kilo en una persona es de 50 mg, lo que supone para una persona de 70 kilos, unos 3,5 gramos. De esta cantidad, el 65% está en forma de hemoglobina en las células rojas (hematíes), y es esencial para el transporte de oxígeno. El hierro restante está en forma de mioglobina en músculos, en determinados enzimas y almacenado en macrófagos, hígado y médula ósea.
En la mayoría de los deportes, el envejecimiento prematuro de hematíes (por el desgaste del paso por capilares finos), junto con la rotura en golpes, contusiones o presión, provoca una pérdida de hierro muy por encima del que se produce en las personas sedentarias o con baja actividad física. Esa es la razón de la preocupación, en medicina deportiva, por los niveles de hierro y sus depósitos (ferritina).
Una dieta occidental puede ser deficitaria en hierro absorbible, en particular, cuando hay desequilibrios dietéticos como ocurre en dietas restrictivas (gimnasia rítmica), deportes de combate (control de …

No hubiera tenido que escribir esto....

Hace años casi se me saltaron las lágrimas cuando comenté en una clase que lo que les estaba diciendo a los alumnos en ese momento acerca del DHA, el ácido graso del que tanto he hablado. Efectivamente, si lo hubiera sabido quince años antes, mi vida hubiera sido más fácil y hubiera sufrido mucho menos. Pensaba, entonces, en lo que hubiera sentido Richard Smithells si teniendo un hijo con espina bífida, hubiera descubierto la relación que existe con el bajo nivel de ácido fólico en la madre en el embarazo. Peor aún ¿y si apenas le hubieran hecho caso?

Hoy escribo con pesar, porque aunque ahora conozco la acción de muchos nutrientes y los problemas de su carencia, mi conocimiento no le ha servido a una persona muy cercana y querida al que le acaban de diagnosticar un cáncer de próstata. La vida es así, a pesar de conocer sus factores de riesgo (particularmente relacionados con múltiples vuelos intercontinentales y su exposición a radiaciones), el hecho de una ingesta desequilibrada des…

El simplismo con el que se habla de temas complejos es indignante

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Recibo una y otra vez comentarios de lectores que me indican que toman tal o cual producto y me preguntan mi opinión. Muchos de ellos van dirigidos a los grandes objetivos de los deportistas, ganar masa muscular, aguantar los entrenamientos, descansar y recuperar. En el punto de mira de los fisiólogos se ha situado, en este contexto, un aminoácido muy especial, el triptófano. Digo que es muy especial porque es capaz de influenciar a un neurotransmisor (la serotonina) cuando su cncentración en sangre aumenta y no tiene competidores para pasar la barrera al cerebro (un muro infranqueable para muchas sustancias, que se llama barrera hematoencefálica).

Un poco de sol...

Ayer pasó por la tienda de suplementos Europa21, un joven aficionado al culturismo. Su solicitud de productos alertó rápidamente del tipo de deporte que practicaba. Pedía proteína del tipo isolatada (un barbarismo procedente del nombre de aislado de suero en inglés (whey isolate), carnitina y óxido nítrico. Pasé algún tiempo con él explicándole que el hecho de no tener la carnitina y el óxido nítrico en la tienda no era porque se hubiera acabado, o porque no se nos hubiera ocurrido, sino porque la filosofía de la tienda era ofrecer productos con garantía de fabricación y eficaces. El aislado de suero de leche, ya lo he comentado muchas veces, lo fabrica para nosotros una empresa Belga de plena garantía, siendo los distribuidores y comercializadores, una joven empresa española (High Pro Nutrition), pero lo del óxido nítrico fue penoso. No había manera de contrarrestar la publicidad a la que estaba enganchado, así que acudí al ordenador y le enseñé una charla de un conocido médico britá…

Catálogo de productos que se pueden adquirir

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Ya tenemos un conjunto, bastante amplio, de productos seleccionados para adquirir desde la tienda solidaria. Os recuerdo a todos los lectores del Blog, que responderé a cualquier consulta acerca de dichos productos (indicaciones, forma de consumirlos, posología, interacciones etc.) de forma gratuita.

Un proyecto como este no podemos dejar que se hunda. Todos los que hacemos deporte, antes o después necesitamos un poco de proteína, o unas vitaminas, o algo para salir de un resfriado y empezar a entrenar, o para dormir mejor o relajarnos etc etc. Ahora existe la posibilidad de ayudar a un proyecto de empresa solidaria y sostenible, que ayuda al Comercio Justo y que apoya los productos de calidad, al tiempo que da trabajo a jóvenes discapacitados. Si queremos que cambien las cosas, una buena manera es empezar por apoyar estas ideas alternativas. Os pido un pequeño esfuerzo, divulgad la página y comprad.

Vicente del Bosque, Federico Mayor Zaragoza, Arturo Pérez Reverte, Eudald Carbonell, …

Por su especial pasión por los coches.....

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Este mensaje, recibido esta mañana (5 de marzo) de uno de los ídolos de Héctor, es de los que más ilusión le han hecho, especialmente ahora que las puñetas por las que tienen que pasar todos los emprendedores en España, le están haciendo pasar momentos duros (todo son gastos y no hay créditos).


Querido Héctor, Te deseo mucha suerte y mucho ánimo en esta iniciativa y espero que obtengas el mayor de los éxitos. Un fuerte abrazo,
Carlos Sainz
Polg. Ind. Európolis
C/ Bruselas, nº3
28232 Las Rozas (Madrid)



Seguimos avanzando por una empresa social, fundamentada en suplementos garantizados, basada comercio justo y dedicada a crear empleo para jóvenes discapacitados. Todos juntos lo lograremos (ya hay un buen grupo de consumidores que han apostado por este proyecto empresarial). 

Te necesitamos a ti, lector anónimo que aún no te has decidido.

Una palabreja nueva, los disruptores endocrinos

Hace algún tiempo que quiero hablar de los llamados interruptores endocrinos o disruptores endocrinos u hormonales.
¿Qué es un interruptor endocrino?
Son sustancias químicas ajenas a nuestro organismo, capaces de afectar a nuestro sistema endocrino generando respuestas no fisiológicas
Sabemos que hay productos químicos que nos afectan negativamente y pueden causar estragos en nuestra fisiología (como ejemplo podemos citar el caso del DDT), pero ¿Cuál es la novedad que aportan estos compuestos?