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Mostrando entradas de febrero, 2016

La dieta paleo. ¿Es factible en la actualidad?

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El estilo de alimentación “paleo”, tiene características que conviene conocer para seguirlo con rigor y seriedad. Al igual que el veganismo dietético, absteniéndonos de juicios y guiándonos por ayudar a conseguir el equilibrio nutricional adecuado, el estilo paleo tiene desequilibrios nutricionales que conviene conocer.
En el caso del vegetariano, el problema es que se nuestro metabolismo está preparado para comer proteínas de la caza y pesca desde hace cientos de miles de años y el cambio de alimentación debe contemplar el desequilibrio que conlleva, conocer los alimentos que pueden consumir según su ética, y buscar los más ricos en aminoácidos esenciales y nutrientes derivados de animales (como la vitamina B12 o el hierro, que nosotros absorbemos de la sangre del animal (morcillas, sangre cocida etc)).
En el caso del seguidor de la dieta paleo, el problema es que conceptualmente sigue la dieta perfecta, pero el problema reside en que ahora no existen los alimentos “paleo”. Los animale…

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