El blog del Dr. Villegas

Acabo de leer que el Parlamento Europeo ha bloqueado este miércoles un proyecto de ley que mantenía el límite de azúcar en los alimentos para bebés en el triple de lo indicado por la Organización Mundial de la Salud. Si hubiera prosperado, los azúcares podrían seguir representando hasta el 30% del aporte energético de los alimentos para bebés, lo que no solo representa un problema de malnutrición, sino que prepara la apetencia extrema por lo dulce para el resto de su vida. No voy a extenderme en lo que pienso sobre el azúcar, ya lo he escrito anteriormente ( http://dieta-paleolitica.blogspot.com.es/2015/02/azucar-ay-el-azucar.html ) Voy, sin embargo, a aprovechar para insistir en la importancia de las decisiones políticas en todos los ámbitos de nuestra vida. A los políticos les hemos dejado sueltos durante años y la respuesta ha sido, empobrecimiento en los debates y enriquecimiento personal llevando a los cargos más representativos a privilegios de dominación.  N

Me encuentro solo y, creo que en estas fechas, no soy el único que percibe de forma especial la soledad. Pero este no es un blog de relato de experiencias personales, aunque a veces sea imposible evitar esa transferencia. ¿En qué afecta la soledad a la salud de las personas? ¿Y a su rendimiento deportivo? La vida en sociedad impregna cada uno de los motivos fundamentales de la existencia humana y desempeña un papel fundamental en la aptitud evolutiva durante toda la vida. De hecho, nuestro cerebro se ha conformado tal como está, no para conocer el origen del universo (lo cual le importa muy poco al propio universo), sino para ser eficaces transmitiendo información, y para transmitir genes (información), hay que sobrevivir y para hacerlo, sin ser depredadores eficaces, o nos pasamos el día comiendo hierba (lo que no permite a largo plazo saber algo de mecánica cuántica) o cazamos en grupo… Y ahí está el origen de nuestro cerebro, porque para cazar en grupo tenemos que ser cap

Recientemente se ha vuelto a la carga contra el trabajo “sentado” durante horas que impone nuestra sociedad actual basada en el uso del ordenador. Hace años, se generó una moda entre las empresas tecnológicas de Silicon Valley de trabajar de pie con mesas adaptadas y sistemas apropiados para situar los monitores a la altura adecuada de forma que se mantuviera una condición ergonómica. Sin embargo, tal iniciativa se quedó en una más de las acciones “diferentes” que marcaban el trabajo de dicho tipo de empresas (como el de tener fruta fresca a disposición durante todo el día, realizar estancias cortas en otras secciones de la compañía o descansar por actividad y no por días trabajados). Incluso se publicaron estudios de tipo epidemiológico al existir suficiente número de empleados que trabajaban de pie, lo que permitía compararlos con los sujetos que trabajaban sentados. Sin embargo, los resultados prácticos no han sido tan contundentes como se esperaba en un principio y de los

Han puesto una tienda de comida de procedencia ecológica muy cerca de mi casa y cada vez que entro y compro pienso en un artículo de gran impacto en las redes en las que se comentaba el engaño que representa la supuesta bondad de los productos ecológicos basada en estudios, informes de autoridades europeas y metaanálisis. Todo muy científico y acorde a lo que defiendo en mi blog una y otra vez. Sin embargo, allí estoy yo, llevando a casa productos de agricultura ecológica en vez de comprarlos en el gran supermercado de enfrente a menor precio. Me imagino la perplejidad del lector medio cuando se encuentre opiniones de científicos denostando las bondades sin límite de los productos ecológicos frente a otras áreas de opinión en la que se defiende la cultura de la sostenibilidad. ¿Quién tiene razón? Y sobre todo, si el problema es de manipulación y desinformación ¿Qué hace un investigador comprando en una tienda de alimentos ecológicos? La respuesta vuelve a ser individua