El blog del Dr. Villegas

A veces, las preguntas de muchos deportistas se solucionan dentro de la simple y sencilla aplicación de normas de sentido común. Una de estas preguntas es .. Doctor ¿Qué alimentos son buenos el día antes de una competición? No hace falta tener grandes conocimientos de nutrición aplicada al deporte. Sencillamente hay que tener en cuenta lo que el cuerpo va a necesitar en la competición 1.- Estar bien hidratados. Los nervios previos a una competición aumentarán la diuresis, por tanto, hay que prestar especial atención a las bebidas y a las comidas ricas en frutas y verduras adecuadamente sazonadas. 2.- Tener al máximo las reservas de glucógeno. También aquí los nervios pueden jugar una mala pasada ya que la estimulación hormonal puede disminuir esas reservas precipitada e inadecuadamente. Una forma de evitarlo es darle una fuente de carbohidratos alta al organismo. 3.- No padecer molestias gástricas, sensación de plenitud, gases o cualquier otra manifestación...

Miles y miles de años evolucionando en un entorno en el que se cazaba y se seguía a los animales pastadores en sus migraciones, lo que obligaba a un nomadismo enormemente exigente en  cuanto a la condición física individual. Un individuo poco capaz físicamente, podría aprovecharse del grupo en cuanto a los recursos alimenticios mientras estuvieran inmóviles, pero el constante movimiento obligaba a una condición física excelente de todos y cada uno de sus miembros. ¿Para qué iba la evolución a primar la capacidad de saciedad del organismo en función de la prevención de un posible sobrepeso? Cuando el homo habilis adquirió la capacidad de usar herramientas y fabricar armas uniéndose en estructuras sociales organizadas, dejó de sentir la presión que obliga a los depredadores a mantener la agilidad, resistencia y capacidad atlética, pero los genes que promueven el almacenamiento de energía y la obesidad no fueron eliminados por la selección natural y simplemente se les perm...

Debido a cuestiones familiares, he pasado tres semanas en un hotel. Mi deformación profesional me ha llevado a observar, mientras desayunaba en el buffet libre, la actitud del resto de personas que, de muy distinta procedencia, completaban estos días el cupo de huéspedes del hotel. Es muy curioso cómo se prepara uno un desayuno con multitud de platos para tomar. Me viene a la cabeza un comentario de mi esposa cuando, fijándose en un plato que llevaba una señora (bien entrada en carnes), lleno de croissant con distintas mermeladas, queso, jamón, tostada con mantequilla y alguna cosa más, observó que con la taza de leche había un pequeño sobre de…. ¡edulcorante! Los hay de todos los colores; desde un joven musculoso que tenía un plato con   ocho huevos cocidos, pasando por japoneses tomando fruta a destajo (algo impensable en su país), franceses con platos completos en los que sobresalían las tostadas con queso, los dulces y los lácteos. ¿Cuál es el criter...