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Los triglicéridos de cadena media ricos en ácido láurico, pueden sustituir a otros aceites en aplicaciones de cocción y pueden tener una patogenicidad limitada

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Conclusión del estudio: El hecho de que los ácidos grasos de cadena media se almacenen menos eficientemente que otros ácidos grasos y sean altamente propensos al metabolismo oxidativo una vez ingeridos, implica que tienen una vida media corta en el cuerpo y es improbable que promuevan la obesidad mediante el almacenamiento directo en los adipocitos. Además, la ingestión en alta dosis de estos ácidos grasos, tiende a desencadenar la termogénesis, lo que probablemente refleja el hecho de que un exceso de producción de acetil coenzima A en las mitocondrias tiende a desencadenar mecanismos de desacoplamiento protectores. Los estudios en roedores y humanos indican que, cuando las dietas se alimentan con cantidades equivalentes de MCT o las grasas de cadena más larga, las dietas MCT son menos obesogénicas. Por lo tanto, se ha propuesto que los MCT deben ser utilizados como una alternativa, por personas que están tratando de controlar sus pesos. Revista: Open Heart . 2016; 3(2): e0