Problemas de la dieta moderna (sea o no mediterránea)
Ahora que la editorial Urano acaba de publicar el libro del Dr Cordain, voy a comentar un tema que trato en mi libro pero sobre el que quiero insistir. La dieta moderna tiene déficits importantes en algunos nutrientes de particular importancia en el deportista, como la vitamina C, la hormona-vitamina D, el hierro y otros. Sin embargo, en este caso voy a referirme al desequilibrio, que nuestra dieta actual supone en la relación entre iones sodio y potasio.