El blog del Dr. Villegas

Me pregunta un lector por mi opinión acerca de la isodieta, que tengo que reconocer que ni siquiera la conocía. Me pongo a investigar y veo que el mundo este de las dietas milagro no deja de sorprenderme. Se trata de un tipo de alimentación en la que solo se consideran macronutrientes las grasas y proteínas dejando los carbohidratos de lado hasta el punto de no ingerir frutas y verduras en absoluto.  No es que merezca la pena un comentario siquiera, semejante desatino, pero sí me sirve para reflexionar sobre una idea que está en mente de muchos ahora que se habla de las dietas proteinadas (pronokal) como método para adelgazar.   Mi criterio, ya lo saben mis lectores, ha sido siempre mirar atrás en la evolución y tratar de observar los cambios producidos. En este sentido, hay dos cosas que me producen un cierto desasosiego conceptual. En primer lugar hay algo que se suele hacer cuando se elabora una dieta para sobrepeso que es contar calorías. La otra deriva ...

Vamos a ver un ejemplo de aplicación de los suplementos y medios informáticos para conseguir un desayuno sabroso, rápido y muy bajo en calorías (y muy saciante) 1 Naranja; 1 Café con aislado de suero de leche (Whey isolated DV) (Enlace) ; 1 cápsula de Paleovit (Enlace) Energía: 173 Kcal; Proteínas 63%; Carbohidratos 34%; Grasas 3% Se echa el aislado de suero en la tacita. Se añade una cucharada de agua y se bate hasta formar una masa homogénea. Se añade el café de la cafetera (sin azúcar añadido). El sabor es muy bueno y no hace falta añadir azúcar ni edulcorantes. Ahora vamos a ver un desayuno tradicional en nuestro ambiente. Zumo de naranja, café con leche y tostada con aceite de oliva y tomate.   Zumo de naranja (250 cc); 1 café con leche (vaso de 200 cc); Tostada (30 g) con aceite de oliva (10 g) y tomate (150 g) Energía: 431 Kcal; Proteínas 10%; Carbohidratos 51%; Grasas 39% Casi tres veces más de calorías y...