El blog del Dr. Villegas

Hace unas semanas algunos lectores me sugirieron que hablara de las posibles ventajas de alcalinizar el cuerpo para combatir los efectos negativos de la dieta excesivamente ácida (un concepto que siempre se ha defendido desde las filas de vegetarianos, por ejemplo). Tengo que decir que debido a mi formación de fisiólogo, nunca se me había ocurrido plantearme si la dieta debía ser alcalinizante o acidificante y si eso tenía algo que ver con la salud en incluso, como dicen en algunos ambientes, con el cáncer. Alguno ha llegado a escribir que las llamadas muertes por causas naturales son sencillamente el punto terminal de una saturación de acidez en el organismo (George Washington Crile un eminente cirujano de principios del siglo pasado, fundador de la Clínica Cleveland en USA). De la sorpresa inicial por el interés suscitado por el tema, pasé al estupor al observar lo que se constata en internet al respecto. Me encontré decenas de páginas web dedicadas a dar por hecho e...

Si bien el campo de la nutrición aplicada al deporte ha sufrido una revolución en la última década, en las ayudas ergogénicas no ha pasado lo mismo. Desde que Per-Olof Astrand me comentara que iba a publicar estudios que confirmarían la creatina como una ayuda ergogénica eficaz (me lo dijo en Los Alcázares, en unas Jornadas de Medicina del Deporte Federativo que organicé cuando estaba en la Comisión Médica del COE, allá por el año 1994), hasta el presente, apenas han aparecido suplementos de su eficacia.  Eran años en los que después del batacazo con la carnitina (el gran componente secreto que me recomendó vivamente Dragan en 1988), los médicos del deporte estábamos más encaminados a emplear dietas con sobrecarga de carbohidratos, que a utilizar sustancias con acción ergogénica. Sin embargo, la creatina se encargó de demostrarnos que el mundo de la suplementación nos daba armas con un poder suficiente como para cambiar el rendimiento en el deportista, nuestro gran o...

Hay muchos deportistas que siguen criterios autodidactas en el planteamiento de su entrenamiento, en parte porque tener un entrenador es caro y en parte porque sus circunstancias particulares (nivel deportivo mediano y horarios complicados), no lo permiten. En estos deportistas, se acumulan errores lógicos ya que la lectura de informaciones en internet es compleja pues hay que saber ser crítico con la lectura y eso exige formación previa. Uno de los errores que se cometen es asumir directamente el entrenamiento en ayunas. La falta de conocimiento de fisiología hace que, al aplicar el sentido común, se falle estrepitosamente en el resultado final. El sentido común, lo que dice es que si se cena a las 21:00 h y ya no se toma nada hasta la mañana siguiente, un entrenamiento al levantarse sin ingerir alimento, es un entrenamiento en ayunas (ya que el glucógeno muscular se ha agotado por el ayuno nocturno) y sirve para entrenar la lipolisis (el caballo de batalla del entrenam...

Los corredores de larga distancia padecen con frecuencia trastornos gastrointestinales durante el esfuerzo –mareos, náuseas, vómitos, diarrea. Esta función intestinal alterada se asocia con aumento de la permeabilidad intestinal después de esfuerzos y competiciones de duración superior a dos horas. La disminución del flujo sanguíneo al intestino e hígado durante el ejercicio llega a ser de un 80% cuando la intensidad está por encima del 70% del VO 2max , lo que induce cambios en la absorción de nutrientes y en la motilidad e integridad de la mucosa del tracto gastrointestinal, sobre todo si la competición se realiza en un ambiente térmico desfavorable (deshidratación). Por otro lado, aunque se acepta una relación entre el estado inmunitario y el deporte de alta exigencia, particularmente debido a la constatación del aumento de infecciones respiratorias en deportistas tras esfuerzos extenuantes, la relación ejercicio de alta intensidad frente a disminución del estado inmunitario so...