El blog del Dr. Villegas

Hace poco he leído uno de esos artículos de uno de los autores habituales de escritos en los que expresa el criterio científico ortodoxo ante multitud de disparates habituales en los medios acerca de bondades de suplementos, etiquetados que inducen a engaño etc etc. Los artículos que más se leen y generan seguidores son los que defienden posturas más extremistas, a tal punto que los blogs dedicados a la divulgación científica (midietacojea.com y otros), tienen tantos adeptos como los que postulan ideas menos rigurosas (como la americana: foodbabe.com) de éxito impresionante en USA o la estilopaleo.com más centrada en un tipo específico de enfoque de la dieta humana, y no digamos los veganos, macrobióticos etc. Unos y otros reclaman estudios e investigaciones para su causa y alardean de defender la salud frente a las dietas poco saludables, con aditivos sospechosos o simplemente manipuladores y fraudulentos. Todos, a mi juicio, tienen parte de verdad y parte de fanatismo y ...

Hace poco escribí que si la Creatina fuera más cara y pudiera patentarse, se habría convertido en una especie de medicamento milagroso que sería recetado por muchos médicos para multitud de patologías. Lo avancé, en su momento, cuando publicamos el éxito obtenido al aplicar actividad física y creatina a pacientes con fibromialgia. Ahora voy a comentar un tema similar con otro suplemento de parecidas circunstancias, la carnosina. La carnosina está siendo estudiada en profundidad en la última década, de tal forma que si buscamos en PubMed nos salen 1994 citas referentes a la palabra < > con más de 780 estudios publicados, principalmente por investigadores rusos y japoneses. Se trata de un dipéptido que se puede formar por el cuerpo de los aminoácidos beta alanina e histidina con la ayuda de la enzima carnosina sintetasa. Se encuentra principalmente en los tejidos de larga vida tales como tejido nervioso y muscular, así como en otros tejidos inervados. La absorc...