Entradas

Un Quijote en Sudáfrica, el prof. Tim Noakes y su lucha contra los molinos de viento de la dieta convencional

Imagen
A día de ayer 11 de junio de 2018, el Prof. Tim Noakes fue declarado inocente de todos los cargos en los procedimientos en su contra por parte de las autoridades médicas sudafricanas. Esta es su segunda absolución; la primera fue en abril de 2017, aunque fue apelada.  El prof. Noakes, fue acusado de poner en peligro al público y de "conducta no profesional" por dar consejos "no convencionales" a una madre que estaba amamantando, y a la que comentó que podía dejar a su hijo con una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Este tweet único, que se publicó en febrero de 2014, desató más de 4 años de audiencias, con Noakes defendiéndose a sus propias expensas y bajo la amenaza de perder su licencia médica. Aparte de la relevancia personal que tiene el tema, ya que estamos en plena controversia de las dietas bajas en carbohidratos para tratar distintos padecimientos, la propia figura del Profesor Noakes es digna de mención. Yo le conocí

Crece la alarma en la Unión Europea por la demencia ¿Qué podemos hacer a nivel personal para prevenir?

Imagen
La preocupación por el aumento en la expectativa de vida y, el subsiguiente avance de enfermedades agravadas por la ancianidad, como la demencia senil, ha aumentado enormemente al verse desbordadas las previsiones iniciales de los organismos  internacionales como la OMS. El Parlamento Europeo, en 2010 pidió al Consejo que declarara la demencia como prioridad de la UE en materia de salud e instó firmemente a los Estados miembros a que elaboraran planes y estrategias nacionales específicos para abordar las consecuencias sociales y sanitarias de la demencia y prestar servicios y apoyo a las personas con demencia y a sus familias, como ya ocurre en algunos Estados miembros, donde el plan «Alzheimer y enfermedades afines» iniciado en 2008, ya ha permitido coordinar la atención médico-social y la investigación clínica y básica sobre estas enfermedades a escala nacional. Estamos, por tanto, ante una situación de grave alarma social. Pero; ¿Todo es debido al aumento de la esp

El azúcar.. ¡Ay el azúcar!

Imagen
Apuntes sobre el azúcar de mesa. 1.- ¿Es necesario tomar azúcar? Ningún experto en nutrición humana lo asume. Existe un argumento conceptual: La sacarosa, azúcar de mesa o azúcar de caña, es un disacárido de glucosa y fructosa. La glucosa es el combustible óptimo del cerebro, pero no es necesario que la consumamos, porque el hígado puede convertir los aminoácidos (de las proteínas) y el glicerol (de los ácidos grasos), en glucosa. Esta es la razón por la cual podemos ayunar esporádicamente. La fructosa, sin embargo, es innecesaria para cualquier reacción bioquímica en células eucariotas; no hay requisitos biológicos y no tiene ningún valor nutricional que no sea, simplemente, energía.  2.- ¿Es conveniente tomar algo de azúcar? En la población que no practica deporte con intensidad, ni tiene enfermedades metabólicas, la respuesta es” no”. No es necesario ni conveniente. Alrededor del 74% de los alimentos en supermercados o supermercados contien