El blog del Dr. Villegas

Aunque todos hablan de las algas verde azuladas milagrosas y las llaman Spirulina, en realidad se trata de una confusión ya que científicamente, no son algas, sino cianobacterias del género Arthrospira y no Spirulina (que es otro género de la clase Chroobacteria). No obstante, en el mundo de la suplementación se habla de Spirulina, en lugar de, como hemos dicho, Arthrospira, que es su verdadero nombre. Otro error que se comete a menudo es atribuir a los nutrientes que posee, cualidades diferentes de las que su biodisponibilidad permite asumir. Por ejemplo, se dice que es una fuente de vitamina B12, pero en realidad, se trata de una forma inactiva de vitamina B12 que, en realidad, no solo no es fuente de vitamina B12 activa, sino que interfiere con la producción de esta vitamina en intestino (que llega a ser del 50% de las necesidades diarias). Los que peor pueden salir en estas confusiones que se plantean (muchas veces de forma poco seria, al poner los fabricantes las formas activas

Tomar suplementos en nutrición deportiva no consiste tan solo en conocer la importancia de aminoácidos ramificados, glutamina, creatina, carnosina y demás. Se trata de la aplicación de la experiencia personal a la individualidad del deportista manejando múltiples factores como el conocimiento de los productos, pero también la propia experiencia personal adquirida con años de experimentación en deportistas de alto nivel.

En un escrito anterior, publicado en este blog http://dieta-paleolitica.blogspot.com.es/2013/04/el-origen-de-la-llamada-ventana-abierta.html ), hablaba de la enorme importancia que tiene el tubo digestivo para el deportista, un auténtico organismo en sí mismo. Nuestro pasado nos ha preparado para enfrentarnos con éxito a infecciones y parásitos desarrollando un sistema importantísimo de flora bacteriana con la que convivimos en muy buena armonía (macrobiota). Actualmente hemos variado de forma extrema las características de este órgano ya que, por ejemplo, no convivimos con parásitos (al menos en nuestro entorno) y los alimentos que ingerimos están libres de contaminación. Asimismo, el aporte de fibra es muy escaso y, sin embargo, la ingesta de carbohidratos simples es muy alta. Todos estos cambios (que nos afectan negativamente mientras no nos adaptemos), podemos minimizarlos tomando pre y probióticos y aprovechándonos de la tecnología y nuestros conocimientos, incluyendo, po

Acabo de leer la noticia de que el profesor Jaume Bosch -que recibió el Premio de Investigación Biomédica Clínica 2013 de la Fundación Lilly-, al finalizar la rueda de prensa, recomendó a los periodistas asistentes que, al seleccionar un postre, tomaran chocolate negro y dos tazas de café; el chocolate, para evitar la hipertensión portal, y el café, para evitar el cáncer de hígado.

A menudo recibo correos electrónicos de lectores que me solicitan la opinión sobre asuntos diversos a los que con gusto dedico parte de mi tiempo y respondo en la medida de mis conocimientos. Ahora os pido a todos los lectores, que colaboreis en la empresa que hemos iniciado, para proporcionar trabajo protegido a jóvenes con discapacidad psíquica. No hace falta comprar ningún producto, solo con entrar en la tienda, colocar la dirección entre los favoritos, recomendarla etc es suficiente. No disponemos de medios para publicitarnos, pero Internet permite hoy día, más que nunca, la solidaridad. La misma con la que yo comparto mis conocimientos con vosotros, queridos lectores, puede servir para aupar la página a un lugar de los buscadores que permita ser conocida. Solo con ello nos sentiremos confortados, porque tenemos plena seguridad en la eficacia de los productos que ofertamos y estamos seguros de que se ganarán la cuota de mercado necesaria para darle a este proyecto el impulso que ne

El gran interés de todos los deportistas es asimilar el entrenamiento de fuerza, lo que significa minimizar las consecuencias de los procesos inflamatorios que llevan a la hipertrofia muscular. La inflamación muscular aguda se produce al final de una serie de ejercicios y durante el período inmediato de recuperación, y es imprescindible para que se consiga hipertrofia muscular como mecanismo de adaptación (para evitar daños similares en cargas de trabajo posteriores). El éxito en el entrenamiento es ir proponiendo al músculo cargas de trabajo cada vez mayores, de forma que se vayan consiguiendo sucesivas adaptaciones y el músculo vaya creciendo, sin llegar a situaciones de daño y lesión.

La ingesta de lácteos está sometida a un montón de tópicos y misterios, hasta el punto de que se ha convertido en un desencuentro entre médicos, naturópatas e investigadores, siempre con el telón de fondo de miles de millones de dólares por medio, debido a la presión de las multinacionales lácteas. Debido a que se vuelve a poner de moda la presión sobre la leche de vaca y sus "maldades", vamos a aclarar lo que se sabe al respecto. Hay que comenzar diciendo que existe una alergia a la leche de vaca, manifestada –como todas las alergias alimentarias-   por una respuesta anormal a su ingesta con un mecanismo inmunológico comprobado. Tras la exposición al alérgeno, la persona se sensibiliza y produce anticuerpos específicos para algunas fracciones proteicas de la leche, son las inmunoglobulinas E (IgE) especificas, IgE anticaseina, IgE antibetalactoglobulina. En España el porcentaje de alérgicos a la leche de vaca está cercano a un 2% de la población. Por otro lad